Meillä oli tänään kasvisruokapäivä ja innokkaasti päätin kokeilla falafelpihviläisiä ihan ekaa kertaa. Lisäksi laitoin porkkanaa ettei olisi liian kikherneinen. Tässäpä alla ihan omatekemä ohje. Oikein mainioita tuli. Maistui hyvin appelsiinisen kermaviilikastikkeen ynnä muiden lisukkeiden kanssa.
Porkkanafalafelit
Purkillinen kikherneitä (kikherneiden osuus oli noin 260g)
Kolme porkkanaa
Pieni sipuli
1-2 kynttä valkosipulia
1 muna
1 dl korppujauhoja
Korianteria
Turaus sitruunamehua eli maun mukaaan
Reilu 1 tl suolaa
1 tl psylliumia
3 tl tahinia
Seesaminsiemeniä
1. Kuori, esikeitä ja jäähdytä porkkanat
2. Laita sillävälin kulhoon valutetut kikherneet, silputtu sipuli, valkosipuli, muna ja mausteet.
3. Lisää joukkoon porkkanat ja surauta tasaiseksi massaksi esim. tehosekoittimella. Sekoita massan joukkoon korppujauhot ja psyllium. Anna massan levätä tovi tai toki sen voi tehdä valmiiksi jääkaappiin jo hyvissäajoin.
4. Muotoile takinasta pihvejä ja paista pannulla voissa molemmin puolin kauniin värisiksi. Toiselle puolelle voi halutessaan ripotella seesaminsiemeniä ennen paistoa.
Vinkki. Porkkanan voi myös korvata vaikkapa punajuurella tai herneillä
Hauska kokiella välillä tämmöistäkin ruokaa
Timjami-uuniperunat vaikka lohen kaveriksi
Tämän tyyppinen ohje löytyi jostain vanhasta lehdestä ja sitä mukaillen syntyi nämä. Riitti hyvin kahdelle aikuiselle ja yhdelle mukelolle ja jäikin vielä. Ihania oli kalan kaverina!
7-8 keskikokoista perunaa esim. Rosamunda
50 g voita
Valkosipulia maun mukaan
2 tl tuoretta timjamia
Reilu 1 tl suolaa
Pippuria
1. Pese perunat hyvin ja viipaloin ne aivan ohuiksi viipaleiksi. Päätypalat voi jättää pois.
2. Asettele siivut vuokaan perunan muotoisina ryppäinä
3. Sulata voi ja sekoita siihen suola, valkosipuli, pippuri ja timjami.
4. Valele rasvaseos perunoiden päälle.
5. Paista penunoita 175 asteessa 50 min tai kunnes perunat ovat liki kypsiä. Sudi perunoita välillä vuoan pohjalla olevalla rasvaseoksella.
6. Nosta uunin lämpö 225 asteeseen ja paista vielä noin 10 min kunnen perunoiden pinta rapeutuu.
Arkinen kanapastavuoka koko perheen makuun
Tämmöisen pastavuoan virittelin, kun kaikki arkiruoat tylsistytti enkä todellaakaan tykkää perinteisestä makaronilaatikosta.
350g kanan filettä
Pussi Torino tricolor simpukkapastaa (muutkin käy) tai 4dl riisiä (mitattu raakana)
Pari kourallista miniluumutomaatteja
Paprika
Sipuli
Pussillinen herne-maussi-paprikaa
Turaus tomaattipyrettä
Pieni purkki smetanaa
Pussi juustoraastetta
4 dl ruokakermaa
Mausteita (suola, pippuri, paprika, valkosipuli)
1. Keitä pasta aldenteksi ja valmistele sillä aikaa muut ainekset.
2. Sekoita kerma, tomaattipyre, smetana ja mausteet sekaisin omassa kipossa.
3. Paista kuutioitu kana ja lisää loppuvaiheessa sekaan sipuli ja paprika kuutioituna. Ropsauta suolaa.
4. Sekoita vuoassa valutettu pasta, kanaseos, siivutetut tomaatit ja kastike. Mausta maku. Ripottele lopuksi päälle juustoraaste.
5. Paista 180 asteessa noin 30 min.
Vinkki! Chili sopii tähän ruokaan myös erityisen hyvin jos haluaa tehdä vaikka osan aikuiseen makuun :)
