Tästä ihanat makeahkot porkkanarieskat vaikkapa keiton kaveriksi.
Porkkanarieskat (18 kpl)
2 isoa porkkanaa
5 dl maitoa (tai puolet voi laittaa vaikka vettä)
0,5 dl siirappia
Turaus (noin 0,5 dl) juoksevaa voita
noin 8 dl sämpyläjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
2. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi.
3. Nostele taikinasta kekoja lusikalla leivinpaperille ja painele littoisiksi rieskoiksi märällä kädellä.
4. Paista 250 asteessa noin 15 min.
5. Nosta rieskat kasaan liinan alle että pehmenevät. Voit myös halutessasi voidella niitä voisulalla.
6. Tarjoile lämpiminä. Seuraavanakin päivänä maistuu oikein hyvin kun vähän mikrossa käyttää.
Tämmöistä piirakkaa kokeilin tehdä taannoiseen tyttöjeniltaan. Vähän vielä täytyy ohjetta modata koska kaupasta löytynyt pororouhe oli kovin sulaista piirakassa. Pitää vielä kokeilla mitä tämä sanoo kylmäsavuporotettuna vai pitäisikö Mustapekkakerma vaihtaa lisäksi suolattomampaan ruokakermaan.
Pohja
1/2 purkillista mahtorahkaa
125 g voita
2 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
150 g kylmäsavuporoa (ei pororouhetta, on liian suolaista)
Leipäjuustoa
Sipulinvartta maun mukaan
3 munaa
2 dl mustapekkakermaa
Ripaus paprikajauhetta
1. Nypi sekaisn pehmeä voi, rahka ja jauhot. Levitä taikina noin 30 cm piirakkavuoan pohjalle. Vuokaan kannattaa laittaa vuoan pohjan kokoinen leivinpaperikiekko, että piirakka ei tarraa vuokaan kiinni.
2. Kuutioi poro, silppua sipulinvarsi ja tee leipäjuustosta kuviota vaikka mieleisellä piparimuotilla. Laita täytteet (paitsi juusto) piirakkapohjan päälle.
3. Sekoita keskenään munat, kerma ja paprikajauhe. Kaada kermaseos piirakan päälle. Asettele vasta lopuksi leipäjuustokuviot piirakan päälle.
4. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 40 min. Loppuajasta piirakan voi nostaa alimmalle tasolle, että pohjasta tulee varmasti kypsä.
