Uunifetaa

Tämmän tyylinen ohje hiipi vastaan pari viikkoa sitten netissä  ja tänään päätin viimein kehitellä siitä oman version. Järisyttävän hyvä iltapala kaikille fetajuuston ystäville. Kaveriksi paistoin chiabattaa ja se ei tarvinut pälleen mitään, kun sitä kastoi vuoan pohjalle jääneeseen maukkaaseen öljyyn.

Uunifeta (1-2 annosta)

200 g fetasiivu
Reilu kourallinen miniluumutomaatteja
Pieni paprika
2-3 rkl öljyä
Ripaus sormisuolaa ja pippuria
3 valkosipulinkynttä
Tuoretta timjamia
Yrttiseosta (kuivana purkista)

1. Levitä puolet öljystä vuoan pohjalle ja aseta feta keskelle. 
2. Laita fetan ympärille tomaatit, paloiteltu paprika ja valkosipulinkynnet esim. siivuina. Ropsi päälle yrtit, pippuri ja suola. Fetan päälle ei kannata suolaa laittaa. 
3. Laita päällimmäiseksi reilusti tuoretta timjamia ja ropsi koko komeuden päälle loppu öljy.
4. Paista uunissa 200 asteessa 10-15min.
5. Oikein maukasta tuoreen leivän kaverina.

Pitataskut

Tänään meillä vietettiin pitapäivää. Aikaisemmin en ole pitataskuja itse tehnyt, mutta nyt on sitten sekin koettu. Tosi yksinkertaisia tehdä. Kohotus on ainut mikä vie enemmän sitä aikaa. Netistä selailin ohjeita ja päädyin lopulta kahden eri jauhon yhdistelmään.

Pitaleivät (kuusi kappaletta)

3 dl vettä
3 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl ruokaöljyä
3 dl durumvehnäjauhoja
3-4 dl vehnäjauhoja

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja lisää joukkoon suola, hiiva, öljy ja durumvehnäjauhot. Sekoita hyvin vispilällä.
2. Ala vaivaamaan taikinaa joko koneella tai käsin. Lisää vehnäjauhoja vähitellen. Vaivaa kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kupin reunoista.
3. Leivo taikinasta heti pötkö ja jaa se kuuteen osaan. Pyöritä taikinapalat palloiksi ja kohota niitä liinalla peitettyinä 20 minuuttia.
4. Vuoraa kaksi peltiä leivinpapereilla ja ripottele niille jauhoja. Jauhot estävät pitojen tarttumisen paperiin ja ne pääsevät vapaasti paistumaan ontoiksi. 
5. Kauli taikinapallot noin 15 senttisiksi pyörylöiksi ja nosta ne pelleile. Peitä liinalla ja anna kohota vielä puoli tuntia.
6. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Paista pitaleipiä noin 6-7 minuuttia.
7. Laita leivinliina paistettujen pitaleipien päälle toviksi jos haluat, että kuori hivenen pehmenee.

Täytä mieleisillä täytteillä. Meillä oli possua, salaattia, kurkkuraitaa ja tomaattisalsaa.

Pallukat ennen kohotusta

Lihat maustumassa

Kasvislasagnea

Minä suuri lihan ystävä jalostin tälläisen kasvislasagnen kalorit mielessä. Olen kyllä tehnyt kasvisversiota aiemminkin toisella ohjeella, mutta aika pahaa oli :). Tästä tuli maukasta ja ollaan syöty tätä jo useamman kerran. Ja ketä ei kalorimäärät hetkauta niin lisää halutessaan enemmän juustoa, fetaa tms.

8 annosta - 160 kcal/annos

6 kpl lasagnelevyjä
Pieni kesäkurpitsa
2 dl raejuustoa 
2 tomaattia
125 g juustoraastetta (Kermajuusto 17%) - jätä osa lasagnen päälle laiettavaksi

Tomaattikastike:
1 tölkki tomaattimurskaa
200g porkkanaraastetta
Valkosipuli, pippuria, suolaa, tuoretta basilikaa
Sipuli

Pinaattikastike:
Puoli pussia pakastepinaattia
3 dl maitoa
1 rkl perunajauhoa
Suolaa, valkopippuria

1. Siivuta kesäkurpitsa ja  paista siivuja uunissa 180 asteessa 10-15 min, niin että osa nesteistä haishtuu siivuista. Ei sitten tule lasagnesta kovin vetistä.
2. Laita tomaattikastikkeen ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen kokoon (noin 10min).
3. Lisää pinaattikastikkeen ainekset kattilaan ja kiehauta niin, että kastike sakenee.
4. Lado vuokaan vuorotellen mieleisessä järjestyksessä lasagnelevyjä, tomaattisiivuja, kesäkurpitsasiivuja, molempia kastikkeita ja raejuustoa.
5. Levitä lopuksi lasagnen pinnalle juustoraaste.
6. Paista 180 asteessa noin 30 min tai kunnes lasagnelevyt on pehmenneet.