Nopea kanavokki

Nopea kymmenen minuutin kanavokki (kahdelle)

Tämä on kyllä kaikessa yksikertaisuudessaan maukas vokkiruoka ja mikä parasta niin nopea tehdä. Vaikka lapset kiljuisivat jaloissa ruokaa, niin kukaan ei ehdi kuolla nälkään. Mikäli haluat olla erityisnopea niin paloittele kana ja kesäkurpitsa valmiiksi ennakkoon.
 

2 kerää täysjyvä munanuudelia (esim. Blue dragon)
2 kanan rintafilettä
1 paketti Tuoreksia (Tuorekset..käyttävalmiit kasviset)
Pätkä kesäkurpitsaa
Kalakastiketta (tai soijakastiketta jos ei halua käyttää kalakastiketta)
Seesaminsiemeniä tai cashewpähkinöitä
Pippuria, suolaa tarvittaessa
Öljyä paistamiseen
Sweet chilikastiketta tarjoiluun

1. Laita nuudelit kiehumaan ja kanalle vokkipannu kuumenemaan. Paloittele kana haluamallasi tavalla. Keitä nuudeleita paketin ohjeen mukaan (3min) ja valuta ne odottamaan vokkausta.
2. Paista kana tilkassa öljyä ja paloittele sillä aikaa kesäkurpitsa. Poista kesäkurpitsasta halutessasi pehmeä sisus ennen paloittelua. Kun kana alkaa saada väriä pintaan niin heitä joukkoon kesäkurpitsan palat.
3. Kun kesäkurpitsat alkaa pehmetä niin lisää joukkoon nuudelit ja tuorekset. Vokkaa muutama minuutti eli kunnes nuudelit ovat saaneet väriä ja kasvikset hiukan kypsyneet (saavat jäädä rapsakoiksi).
4. Lisää vokkauksen loppuvaiheessa mausteet ja pähkinät/seesaminsiemenet. 
5. Tarjoile sweet chilikastikkeen kanssa.

Hunajaisen herkullinen kastike lohelle

Tälläisen kastikeohjeen lohen kaveriksi löysin Sopasta. Lohen ohje itsessään ei nyt ollut mitenkään erityinen, mutta tämä kastike oli kyllä kivan virkistävää vaihtelua sille ikuiselle kermaviilikastikkeelle. Suosittelen.

 

Kastike:

 

2 tl kylmäpuristettua öljyä

1 tl kurkumaa

purkki ranskankermaa (n.150-200g)

0,5 sitruunan mehu

2 tl hunajaa

1/4 tl suolaa

 

Sekoita kuhossa öljy ja kurkuma. Lisää joukkoon loput ainekset ja sekoita hyvin. Anna tekeytyä tovi jääkaapissa.

Pastaa hernepestolla, pekonilla ynnä muilla lisukkeilla

Tämmöistä pastakokeilua kun ystävä tuli yökylään. Alkuperäisohje löytyypi osoitteesta soppa365. Tämänhän voi toki tehdä kasvisversionakin ilman pekonia, mutta minun makuuni pekoni oli erittäin hyvä ellei jopa pakollinen kaveri makean herneen rinnalle.

Spaghettia
Pekonia

Hernepesto:
Pussi pakasteherneitä (200g)
0,5 ruukkua persiljaa
0,5 dl raastettua parmesaania
1 rkl öljyä
2 rkl sitruunamehua
0,5 tl suolaa
Mustapippuria
1 valkosipulinkynsi
0,5 dl pastan keitinvettä (tai ihan vain vettä)

Sitruunaöljy:
0,5 dl öljyä
2 rkl sitruunamehua
Luomu sitruunan raastettu kuori
0,5 tl sokeria
Ropsaus suolaa

1. Soseuta sulaneet herneet, basilikanlehdet, parmesaanraaste, öljy, sitruunamehu ja mausteet monitoimikoneessa tai sauvasekoittajalla tasaiseksi tahnaksi. Hienonna valkosipulinkynsi joukkoon. Ohenna hernepestoa tarpeen mukaan pastan keitinvedellä-
2. Laita pasta kiehumaan ja valmista odotellessasitruunaöljy.
3. Paloittele pekoni ja paista se pannulla rapeaksi. Nosta valumaan talouspaperin päälle.
4. Valuta pasta ja sekoita sen joukkoon sitruunaöljy. Lisää pastan joukkoon hernepesto ja pekoni. Ripottele annoksen päälle vielä raastettua parmesaania.