Possun noisetit ja kasvisgratiini

Taas jakamassa vhh-ilosanomaa ja ruokaohjeita. Ostin tarjouksesta possun sisäfilettä ja piti sille sitten lisukkeetkin vääntää. Gratiini on muuten ihan normaali, mutta siinä juustokastikkeessa ei ole kuin ropsaus vehnäjauhoja..tosin ilmankin pärjää kunhan on juustoa riittävästi.

Nasunoisetit

Possun sisäfilettä (ei valmismarinadissa yök)
Paketti pekonia
Pippurirouhetta
Suolaa
Voita

1. Ota liha noin 30 min aiemmin jo pöydälle lämpenemään.
2. Leikkaa fileestä noin 3cm leveitä kiekkoja ja nuiji/painele niitä kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kääri pekonisiivu kunkin kiekon ympärille ja kiinnitä paistilangalla tai tikulla.
4. Paista noisetteja molemmin puolin voissa kunnes ovat kypsiä.

On kyllä helppo valmistaa ja oli täydellisen pehmoista tuon file nam!

Paistoa odottamassa

 Gratiini

300 g sadonkorjuukasviksia (porkkana, keltainen porkkana ja parsakaali)
300 g kruunusekoitusta (parsakaali, kukkakaali ja porkkana)
2,5 dl juustokermaa
2 dl ruokakermaa
200 g juustoraastetta
1 rkl vehnäjauhoa

1. Kaada vihannekset uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kaada kermat ja vehnäjauhot kattilaan, sekoita ja ala lämmittämään. Lisää joukkoon 2/3 osa juustoraasteesta. Keitä kunnes kastike pulpahtaa ja paksuuntuu. Lisää tarvittaessa suolaa ja valkopippuria.
3. Kaada kasvisten päälle kastike ja loppu juustoraasta. Paista 180-200 asteessa noin 45min.

Semmoista sapuskaa eilen

-Henna

Koukussa helmiin

Mietin tässä yhtenä päivänä lapsiystävällisiä helmiä ja netin kätköistä löytyi tämän tyyppisten helmien ohje. Ohjetta mukaillen sitten tein itsekkin parit. Mustat tein jostain jämälangasta ja mustista helmistä itselleni. Vaaleanpunaiset tein kahdesta erisävyisestä Dropsin Muskat langasta (myrkyttömästi värjättyä ökö-tex lankaa) ja käsittelemättömistä puuhelmista kummitytölle. 

Ökö-tex merkitty lanka ja puiset käsittelemättömät helmet on siinä mielessä hyviä, että ei haittaa vaikka helminauhaa pieni ystävä vähän järsiikin. Toki jos helmet tulee oikein pienen ystävän käyttöön tai näprättäväksi, niin niitä kannattaa käyttää vain silloin kun aikuinen on läsnä. Helmet on kuitenkin aina helmia vaikka ne olisikin ns. lukittu nauhaan.

Tarvikkeet:
- Puuvillalankaa
- Virkkuukoukku (käytin molemmissa kokoa 2)
- Helmiä
- Neula lankojen päättelyyn ja helmien pujotteluun jos koukku ei mene helmien reiästä läpi 

Aluksi virkkasin "kuoren" kolmen noin 15mm helmen päälle seuraavalla ohjeella.

1. Virkkaa lankarinkulan ympärille kymmenen kiinteää simukkaa ja sulje ympyrä piilosilmukalla. Kiristä rinkula tiukaksi vetämällä aloituslangan päästä.
2. Aloita seuraava kerros virkkaamalla kaksi ketjusilmukkaa. Virkkaa sen jälkeen pylväs jokaiseen kiinteään silmukkaan. Sulje kerros jälleen piilosilmukalla.
3. Tee toinen pylväskerros kuten kohdassa 2.
4. Laita nyt helmi kuoren sisälle. Aloita kerros normaalisti kahdella ketjusilmukalla ja virkkaa loppukerros kiintein silmukoin aina kaksi kiinteää silmukkaa yhteen. Kun reikä on sopivan pieni, niin kiristä se suppuun langan lopulla. 
5. Pujottele molemman langan pää pallukan sisälle.

Tätä ohjeetta on helppo muunnella helmen koon mukaiseksi lisäämällä tai vähentämällä kiinteitä silmukoita alkurenkulasta.

- Ketjusilmukoita virkkaamalla on tehty näihin molempiin helminauhoihin tuo itse nauhaosa. Pituuden voi itse päättää oma mieltymyksen ja käyttäjän koon mukaan. Kun nauha on valmis, niin sitten vain asettelemaan puuhelmiä ja virkattuja helmiä söpösti. 
- Lopuksi tein helmirivistön molempiin päihin solmut, ettei helmiä saa nauhasta irti..ainakaan ilman saksia.  
- Nauhan päät voi solmia vaikka kauniisti rusetille niskan taakse. Samalla voi säädellä tarvittaessa helmien pituutta.

 

-Henna

Avokadopastaa kesäkurpitsaspagetista

Nopea avokadopasta kevyemmin kesäkurpitsasta

1 valkosipulinkynsi 
½ chiliä (poista siemenet)
Loraus limemehua (sitruunamehukin käy)
1 kypsä avokado
Suolaa
Valkopippuria 
Loraus oliiviöljyä
Kourallinen basilikaa (kuivakin käy hätätapauksessa)
Kourallinen persiljaa  
Raastettua parmesaania
200-300g kesäpurpitsasuikaletta

1. Halkaise kesäkurpitsa pituussuunnassa ja poista lusikalla siemenet. Suikaloi kesäkurpitsa esim. kuorimaveitsellä. Ripottele päälle suolaa.

2. Sössää kulhossa sekaisin avokado, silputtu chili, valkosipulimurska ja heinonnetut yrtit. Lisää joukkoon myös mausteet, oliiviöljy, limen mehu  ja parmesanjuusto. 
3. Maista maku ja lisää tarvittaessa öljyä. Suolaa saa olla reilusti.
4. Pyörauta kesäkurpitsasuikaleet nopeasti paistinpannulla niin ettei ne ehdi lötkööntyä liikaa, mutta kuumenevat kunnolla. Sekoita suikaleet avokadomössöön.
5. Ripottele päälle vielä parmesaania, persiljasilppua ja syö heti!

Kevyttä ja hyvää

-Henna

Ruokaa lapselle

Pitihän sitä nyt lapsenruokapäivityskin tehdä johtuen siitä, että eilen ja tänään taas kunnostauduin sillä saralla. Toviin en ole tehnyt nuita lapsen "mömmöjä" alusta alkaen itse. Aika usein tulee kylläkin keitettyä kasviksia tai annettua tuoreena mm. hedelmiä, mutta tekasin tänään isomman satsin lounasta pakkaseen. Helppo napata vaikka edellisenä iltana sulamaan, eikä tarvi kiireessä alkaa aina keittelemään joka päivä erikseen. Kyllä meillä kaupan mössöjäkin on käytössä, mutta kiva tehdä myös itse silloin kun on aikaa.

Kanamössö (tulikohan noin 9 annosta)

2 perunaa
2 porkkanaa
Parsakaali
Tumppu persiljaa
100g kanaa
Öljyä

1. Paloittele ja keitä peruna, porkkana ja parsakaali melko pehmeäksi.
2. Lisää joukkoon kana ja persilja. Keitä kypsäksi.
3. Valuta pois vesi, soseuta mössö ja jäähdytä. Itse jätin mössöön vähän sattumia.
4. Lisää joukkoon loraus kylmäpuristettua öljyä ja pakkaa pakastusta varten.

Purkkeihin kirjoittelin mitä mössöt sisältää. Sitten jos tahtoo, niin kaveriksi voi keittää täysjyväpastaa tai vaikka kuskusia :). Toinen mössö odottaa vielä valmistusta. Siihen on tarkoitus laittaa bataattia, kesäkurpitsaa, peruna ja ehkä jotain lihaa.


Apinaeväs

Tästä ohjeesta kuulin tytön kerhossa. Pakko oli heti kokeilla. Hauska puuronkorvike taikka välipala pienelle sormiruokailijalle ja sopii myös aikuiseen makuun. Tätähän on mahdollista tuunata ihan rajattomasti

Uuniin menossa

1 Banaani
Kaurahiutaleita (olisko ollut 1dl)
2 tl öljyä

1. Muussaa banaani mössöksi, lisää kaurahiutaleet ja öljy. Sekoittele kunnes  on jämäkkää taikinamaista.
2. Muotoile pötyköiksi ja paista 200 asteessa 10-15 min. 
3. Itse säilytän jääkaapissa. Ison määrän voinee pakastaa.

Valmis pötykkä

Jauhelihapihvi

Tämmöisen lapsiystävällisen pihvinkin tein tänään samalla, kun tein aikuisille ruokaa. Määrät on hyvin karkeita, koska otin taikinasta vähäsen sivuun ennen kuin maustoin lopun taikinan. Ipanan taikinaan sitten lisäsin yrtit ja porkkanan. Miksei se porkkana tosin sopisi aikuistenkin versioon. Saa nähdä miten maistuu lapselle.

100g jauhelihaa
Pieni pala sipulia kuullotettuna
Pätkä porkkanaa
Munaa sidosaineeksi
Yrttejä

1. Raasta porkkana ja sekoita ainekset sekaisin. Paista kypsäksi uunissa tai pannulla.

Tämmösitä täällä tänään

-Henna

Ämböööögööööööötä taas

Elikkäs hampparipäivitys jo aikojen takaa, mutta unohtunut julkaista.

Hampurilaisista vhh-tyyliin. Kaupasta sämpylät (Minihiilari nimisiä), kun en jaksanut alkaa itse kikkailemaan niitä.

Välistä löytyy..

- Salaattia
- Tomaattia
- Maustekurkkua (Herkkumaan sammiosta, kun valmiiksi purkissa olvevat on tosi makeita)
- Pekonia
- Cheddaria
- Punasipulia
- Jauhelihasta tehty piffi. 

Nam. Kastikkeen väänsin itse ja sen ohje löytyy alta.

Valkosipulinen hampurilaiskastike

Creme raichea (noin 2dl)
Turaus majoneesia
Pippurisekoitusta
3 valkosipulinkynttä murskattuna
Suolaa

Sekoita ja nam. Kannattaa tekovaiheessa vähän maistella, että mitkä on itselle sopivat maustesuhteet. Niin hyvää ja niin vhh!!

-Henna

Kevätpäivitys

Nyt on kyllä saanut nauttia keväästä vaikka en varsinainen kevätihminen olekkaan. Tänään hain kaupasta narsisseja ja helmililjan kotiin koristeeksi. Hangilla on tullut käveltyä ahkerasti niin koirien kuin vaunujenkin kanssa. No pakko todeta vielä, että kiva kun on kevät, kun samalla ollaan yksi askel lähempänä syksyä ;)

Narsissit lyhdyssä

Tervetulotoivotus rappusilla

Pienet helmililjat

Muistakaa ulkoilla

-Henna